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别放手

发布时间:2022-03-02 12:52:36 来源:基石中学

     

     教你一个小窍门在煎鱼的时候不破皮不碎肉的法子   
  煎鱼想必在日常生活中是很常见的一道过程,有些小伙伴在煎鱼的时候经常会将鱼煎破皮或煎碎,那样做出来的鱼肉不仅没有味道,而且还没有卖相。怎样才能煎出不破皮不碎的鱼肉出来呢?

今天就跟大家分享一个小窍门,按照这方法来煎鱼,肯定不会煎破皮小伙伴们不妨来看看吧!   

教你一个小窍门, 在煎鱼的时候不破皮, 不碎肉的法子

  在制作煎鱼之前首先我们要将鱼肉处理干净,处理干净之后再将鱼洗干净,然后放入一个干净的盆子中。接着往盆里的鱼倒入适量的食用盐,然后用手将鱼身上的使用盐抹均匀(每个地方都抹到)   

教你一个小窍门, 在煎鱼的时候不破皮, 不碎肉的法子

  接着就可以热锅了,往锅中倒入适量的食用油,然后用左手拖着锅将油抹在锅的四周上使油散热均匀。然后大火烧开,等油温上来后(大概七成热时)将鱼放入锅中进行油煎。煎的时候改中小火,然后用左手经常将锅移动,大概煎约一分半钟或两分钟左右,再将鱼翻一面进行油煎。

教你一个小窍门, 在煎鱼的时候不破皮, 不碎肉的法子

直至将鱼煎至两面金黄即可完成
  温馨提示:也可以在油没有升温时加入适量的使用盐,然后搅动均匀,那样煎出来的鱼也不破皮哦。
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